med udonnudlar och pak choi
Skäm bort dina smaklökar på en kulinarisk resa österut med vår mongoliska nötfärswok. Denna enkla rätt är inte bara supersmarrig, utan tar dessutom bara en kvart att svänga ihop! Nötfärs och udonnudlar får sällskap av morot och pak choi i en sweet chilisås med vår kryddblandning Goan Xacuti och toppas med jordnötter och salladslök.
Allergens
Tags
Nötfärs
225 g
Goan Xacuti
4 g
Sojasås
40 ml
Sweet chilisås
40 g
Pak choi
1 st
Morot, Julienne
1 st
Lök
1 st
Salladslök
1 st
Udonnudlar
220 g
Citrusfrukt
1 st
Saltade jordnötter
20 g
Olja till stekning
1 msk
Salt till kött
0.25 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Halvera och skär lök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs och lök, krydda med salt och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Under tiden, grovhacka pak choi.
Halvera citrusfrukt.
Rör ner pak choi, Goan Xacuti och morot i stekpannan. Stek i 1–2 min, tills grönsakerna är mjuka.
Koka nudlar i 1–2 min, eller tills de delat på sig och är genomvarma.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
Vänd ner nudlar, sweet chilisås, en skvätt citrusfruktsaft och sojasås i stekpannan. Ta av från värme.
Skär salladslök i tunna skivor.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om nudlarna verkar torra.
Lägg upp nudlar i djupa tallrikar och toppa med jordnötter och salladslök.
2547
kJ
Energi (kJ)
609
kcal
Energi (kcal)
27.2
g
Fett
7.6
g
varav mättat
59
g
Kolhydrater
20.8
g
varav socker
36.2
g
Protein
5.5
g
Salt
