med pak choi, jordnötter och koriander
Nudlar är den ultimata snabbmaten! Glöm take away – med det här receptet står maten på bordet på nolltid, och vi lovar att den smakar supergott. Udonnudlarna är färdiga på några minuter och vi vänder dem i en woksås på sweet chilisås, soja och sataysås tillsammans med blandfärs, morot, spetskål och pak choi. Sedan toppar vi med färsk koriander och jordnötter, och så är middagen serverad!
Allergens
Tags
Sataysås
50 g
Blandfärs
250 g
Goan Xacuti
4 g
Morot, Julienne
1 st
Koriander
1 st
Pak choi
1 st
Udonnudlar, torkade
150 g
Saltade jordnötter
20 g
Sojasås
50 ml
Chiliflakes
1 g
Sweet chilisås
80 g
Förskuren spetskål
75 g
Lök
0.5 st
Olja till stekning
1 msk
Sparat nudelvatten
1 msk
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek blandfärs i 4–5 min, eller tills brynt.
Under tiden, grovhacka pak choi.
Skär schalottenlök i tunna skivor.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
Tillsätt Goan Xacuti, schalottenlök, chiliflakes, pak choi, spetskål och morot till stekpannan. Stek i 1–2 min, tills allt är väldoftande och grönsakerna något mjuka.
Rör ner sweet chilisås, sojasås, sataysås och sparat nudelvatten.
Ta av pannan från värme och vänd ner nudlar.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp nudlar i djupa tallrikar.
Toppa med grovt rivna korianderblad och jordnötter.
3888
kJ
Energi (kJ)
929
kcal
Energi (kcal)
41.9
g
Fett
14.2
g
varav mättat
96.5
g
Kolhydrater
34.1
g
varav socker
38.8
g
Protein
6.6
g
Salt
