Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tjocka pommes och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och krispiga.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Under tiden, riv morot (oskalad) grovt.

Blanda morot, rödkål, majonnäs och salt i en medelstor skål.

Ställ åt sidan tills servering.

Skala och riv äpple grovt.

Blanda blandfärs, äpple, ströbröd, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.

Forma färsen till biffar (1 per person) med fuktiga händer. Gör dem lite större än briochebröden.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.

Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.

VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.

Under tiden, dela briochebröd på mitten och värm dem på gallret i ugnen tills genomvarma, 2–3 min.

Fyll bröd med biffar, coleslaw och BBQ-sås.

Servera med pommes och resterande coleslaw.