Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25-35 min, tills gyllene och krispiga. 

Under tiden, riv morot (oskalad) grovt. 

Blanda morot, rödkål [1/2 påse, 2P], majonnäs och en nypa salt i en medelstor skål.

Ställ åt sidan tills servering. 

Skala och riv äpple grovt.

Blanda blandfärs, äpple, ströbröd [1/2 påse, 2P], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar i en medelstor skål.

Forma färsen till biffar (1 per person), lite större än briochebröden.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.

Stek biffar i 4-5 min per sida, tills precis genomstekta.

VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.

Under tiden, dela briochebröd på mitten och värm dem på gallret i ugnen tills genomvarma, 2-3 min.

Fyll bröd med biffar, äppelslaw och BBQ-sås [1/2 paket, 2P].

Servera med pommes och resterande coleslaw.