Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Tillsätt ris, grönsaksbuljong och salt* [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 15 min. Ta av från värme och låt vila under lock tills servering.

Finhacka eller pressa vitlök. Riv ingefära fint. Riv morot (oskalad). Skär lime i klyftor. Grovhacka koriander.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 5-6 min under omrörning, tills gyllene och genomstekt. Ställ åt sidan tills senare. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Blanda en skvätt limejuice, majonnäs, hälften av ingefäran och en nypa salt* och peppar* i en stor skål. Tillsätt morot och kålmix och blanda väl. Blanda vetemjöl* [1/2 msk | 1 msk] och vatten* [2 msk | 3 msk] i en liten skål.

Tillsätt vitlök, sojasås, honung, vatten* [½ dl | 1 dl], resterande ingefära, resterande limejuice och en nypa salt* i stekpannan, och blanda väl på medelvärme. Tillsätt mjölblandningen under omrörning, och låt sjuda i 3-4 min, eller tills såsen har tjocknat. Rör sedan i kyckling så att den täcks av sås.

Lägg upp ris, coleslaw och kyckling på tallrikar. Toppa kyckling med sås och garnera med koriander.