Finhacka (eller pressa) vitlök. Hetta upp smör* och en skvätt olivolja* i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* (se ingredienslistan) och en nypa salt*, och koka upp. Sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den med en stekpanna eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek, ca 2 cm. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingbröst i 4-5 min på varje sida, eller tills genomstekta. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Riv limezest tills du har en nypa, skär sen lime i klyftor. Blanda sataysås, sojasås, limezest och en skvätt limejuice i en skål. Krydda med en nypa salt* och peppar*.

Riv morot. Skiva chili tunt. Grovhacka koriander. Blanda kålmix, morot, hälften av koriander och 1/4 av sataysåsen i en skål. Krydda med salt* och peppar* efter smak. 

Ta av stekpannan från värmen när kycklingen är stekt, och tillsätt resterande sataysås. Ös sås över kyckling så den täcks, och skiva sen kycklingen på en ren skärbräda.

Lägg upp vildris och sallad. Toppa med sataykyckling. Ringla över resterande sataysås från stekpannan och garnera med resterande koriander och chili. Servera med resterande limeklyftor.