Riv limezest och dela limen i klyftor. Grovhacka gurka. Riv oskalad morot. Kärna ur och skär chili i tunna skivor. Grovhacka koriander och jordnötter. VIKTIGT: Glöm inte att skrubba din lime innan du river zesten.

Blanda sataysås, limezest och en skvätt limejuice i en skål. Krydda med en nypa salt* och peppar*.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingstrimlorna i 5-6 min, eller tills de är genomstekta och fått fin yta. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Blanda en generös skvätt limejuice, en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en stor salladsskål. Tillsätt kålsalladmix, morotsriv och gurka,och blanda väl.

Ta av stekpannan från värmen när kycklingen är genomstekt och rör ner jordnötssåsen.

Fördela råkostsallad och kyckling satay mellan era tallrikar. Ringla över all jordnötssås från stekpannan och garnera med koriander,

chili (starkt) och jordnötter. Servera med limeklyftor vid sidan av.