Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, skär lök i tunna skivor.

Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.

Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.

Blanda äpple, kålmix, morot, olivolja och salt i en medelstor skål.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling och lök i 3–4 min, eller tills lök är genomskinlig.

Tillsätt sojasås, rökt paprikapulver och tomatpuré till stekpannan och stek i ytterligare 1 min, eller tills kyckling är genomstekt.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Sänk till medelvärme, tillsätt crème fraiche och buljong till stekpannan. Sjud i 2–3 min, eller tills tjocknat och genomvarmt.

Lägg upp ris i skålar och toppa med kycklinggryta.

Servera med äppel- och kålsallad.