med ört- och smörstekt pitabröd
Dhal är en indisk lingsryta med massor av härliga smaker. Förutom kryddblandningen Milda Mahal, ingefära, chili och vitlök innehåller vår version krämig kokosmjölk, lök, tomat och så klart, rättens stjärna – röda linser. För att göra rätten extra matig serverar vi vår dhal med ört och- smörstekt pitabröd och toppar den med färsk gurka för en krispig kontrast.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Ingefärspasta
10 g
Mynta & koriander
1 st
Röda linser
200 g
Tomat
2 st
Gurka
0.5 st
Sojasås
25 ml
Chili
0.5 st
Vitlöksklyfta
2 st
Buljong
4 g
Pitabröd
2 st
Lök
1 st
Kokosmjölk
90 ml
Milda Mahal
4 g
Smör till stekning
1 msk
Vatten till gryta
3 dl
Smör till örtsmör
1 msk
Ta ut smör från kylskåpet.
Finhacka lök och tomat.
Kärna ur och finhacka chili.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skölj röda linser.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Hetta upp smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 2–3 min, eller tills mjuk.
Tillsätt ingefärspasta, chili, vitlök, Milda Mahal, tomat och linser och stek i 1–2 min, tills väldoftande.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Tillsätt vatten, kokosmjölk, grönsaksbuljong och sojasås till stekpannan.
Koka upp, sänk till medelvärme och sjud under lock i 15–20 min, tills linser är mjuka.
Krydda med en nypa salt, peppar och en generös skvätt citrusfruktsaft.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om dhalen verkar för tjock.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Under tiden, tärna gurka i 1 cm tjocka bitar.
Finhacka mynta- och korianderblad.
Blanda mynta, koriander, smör och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Hetta upp en ny stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt örtsmör och pitabröd och stek i 1–2 min på varje sida, tills brynta.
Lägg upp dhal i skålar och toppa med gurkbitar.
Servera med örtstekt pitabröd.
3194
kJ
Energi (kJ)
763
kcal
Energi (kcal)
23.5
g
Fett
15.4
g
varav mättat
97.7
g
Kolhydrater
11.7
g
varav socker
31.5
g
Protein
5.3
g
Salt
