med ört- och smörstekt pitabröd
Dhal är en indisk lingsryta med massor av härliga smaker. Förutom kryddblandningen Milda Mahal, ingefära, chili och vitlök innehåller vår version matlagningsgrädde, lök, tomat och så klart, rättens stjärna – röda linser. För att göra rätten extra matig serverar vi vår dhal med ört och- smörstekt pitabröd och toppar den med färsk gurka för en krispig kontrast.
Allergens
Utensils
Tags
Lök
1 st
Tomat
2 st
Chili
0.5 st
Röda linser
200 g
Milda Mahal
4 g
Sojasås
25 ml
Buljong
4 g
Citrusfrukt
0.5 st
Mynta & koriander
1 portionspåse
Vitlöksklyfta
2 st
Gurka
1 st
Ingefärspasta
10 g
Pitabröd
2 st
Matlagningsgrädde
150 ml
Smör
1 msk
Vatten
2 dl
Smör
1 msk
Ta ut smör från kylskåpet.
Finhacka lök och tomat.
Kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2P].
Finhacka eller pressa vitlök.
Skölj röda linser.
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 2–3 min, eller tills mjuk.
Tillsätt ingefärspasta, chili, vitlök, Milda Mahal, tomat och linser och stek i 1–2 min, tills väldoftande.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Tillsätt vatten [2 dl | 4 dl], matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och sojasås till stekpannan.
Koka upp, sänk till medelvärme och sjud under lock i 15–20 min, tills linser är mjuka.
Krydda med en nypa salt, peppar och en generös skvätt limesaft.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om dhalen verkar för tjock.
Under tiden, tärna gurka i 1 cm tjocka bitar.
Finhacka mynta och korianderblad.
Blanda mynta, koriander, smör [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en liten skål.
Hetta upp en ny stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt örtsmör och pitabröd och stek i 1–2 min på varje sida, tills brynta.
Lägg upp dhal i skålar och toppa med gurkbitar.
Servera med örtstekt pitabröd.
3390
kJ
Energi (kJ)
810
kcal
Energi (kcal)
27.5
g
Fett
16.4
g
varav mättat
96.1
g
Kolhydrater
14.3
g
varav socker
33.1
g
Protein
4.9
g
Salt
