med ört- och smörstekt pitabröd
Dhal är en indisk lingsryta med massor av härliga smaker. Förutom kryddblandningen Milda Mahal, ingefära, chili och vitlök innehåller vår version matlagningsgrädde, lök, tomat och så klart, rättens stjärna – röda linser. För att göra rätten extra matig serverar vi vår dhal med ört och- smörstekt pitabröd och toppar den med färsk gurka för en krispig kontrast.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Ingefärspasta
10 g
Mynta & koriander
1 st
Röda linser
200 g
Tomat
2 st
Gurka
1 st
Sojasås
25 ml
Chili
0.5 st
Vitlöksklyfta
2 st
Buljong
4 g
Pitabröd
2 st
Lök
1 st
Milda Mahal
4 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Smör till sås
1 msk
Vatten till sås
3 dl
Smör till smör
1 msk
Ta ut smör från kylskåpet.
Finhacka lök och tomat.
Kärna ur och finhacka chili.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skölj röda linser.
Skär lime i klyftor.
Hetta upp smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 2–3 min, eller tills mjuk.
Tillsätt ingefärspasta, chili, vitlök, Milda Mahal, tomat och linser och stek i 1–2 min, tills väldoftande.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Tillsätt vatten, matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och sojasås till stekpannan.
Koka upp, sänk till medelvärme och sjud under lock i 15–20 min, tills linser är mjuka.
Krydda med en generös skvätt limesaft och en nypa salt och peppar.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om dhalen verkar för tjock.
Under tiden, tärna gurka i 1 cm tjocka bitar.
Finhacka mynta- och korianderblad.
Blanda mynta, koriander, smör och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Hetta upp en ny stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt örtsmör och pitabröd och stek i 1–2 min på varje sida, tills brynta.
Lägg upp dhal i skålar och toppa med gurkbitar.
Servera med örtstekt pitabröd.
3427
kJ
Energi (kJ)
819
kcal
Energi (kcal)
28
g
Fett
16.5
g
varav mättat
98.1
g
Kolhydrater
14.7
g
varav socker
33.2
g
Protein
5.4
g
Salt
