Kryddig chilikyckling

Supersnabb

Snabb

med pak choi-ris och srirachamajonnäs

15 min

Svårighetsgrad: 1/3

Asiatisk

Kyckling och ris älskas av hela familjen, och är alltid ett säkert kort när det ska gå fort med att få mat på bordet. Vi kokar ris och blandar det sen med smör och färsk pak choi. Kycklingen panerar vi med vår härliga kryddblandning Goan Xacuti, och sen steker vi den med rödlök, sojasås, chili och sweet chilisås. Vi toppar med krämig srirachamajonnäs, och så är maten färdig.

Allergens

Gluten

Vete

Senap

Ägg

Soja

Utensils

Kastrull

Stekpanna

Tags

Snabb

Ingredienser

Strimlad kycklingbröstfilé

300 g

Lök

1 st

Långkornigt vitt ris

150 g

Pak choi

1 st

Srirachamajonnäs

50 g

Goan Xacuti

8 g

Sweet chilisås

40 g

Sojasås

25 ml

Chiliflakes

0.5 g

Salt

0.5 tsk

Vatten

2.5 dl

Vetemjöl

2 msk

Olivolja

2 msk

Smör

1 msk

Preparation

Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 5 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 11 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock tills servering.

Under tiden, grovhacka pak choi. Skär lök i tunna skivor.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Lägg kyckling i en djup tallrik och torka av med hushållspapper.

Strö över Goan Xacuti, vetemjöl [2 msk | 4 msk] och en nypa salt.

Blanda väl så kyckling täcks av panering.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Hetta upp olivolja [2 msk | 4 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling och lök i 4-5 min, tills brynt och genomstekt, vänd regelbundet.

Sänk till medelvärme och rör i sojasås, chili [½ paket, 2P] och sweet chilisås. Blanda så kyckling och lök täcks av sås.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.