med pak choi-ris och srirachamajonnäs
Kyckling och ris älskas av hela familjen, och är alltid ett säkert kort när det ska gå fort med att få mat på bordet. Vi kokar ris och blandar det sen med smör och färsk pak choi. Kycklingen panerar vi med vår härliga kryddblandning Goan Xacuti, och sen steker vi den med rödlök, sojasås, chiliflakes och sweet chilisås. Vi toppar med krämig srirachamajonnäs, och så är maten färdig.
Allergens
Tags
Jasminris
150 g
Chiliflakes
0.5 g
Pak choi
1 st
Goan Xacuti
8 g
Sojasås
25 ml
Strimlad kycklingbröstfilé
300 g
Vegansk srirachamajonnäs
50 g
Lök
1 st
Sweet chilisås
40 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Mjöl till panering
2 msk
Olja till stekning
2 msk
Smör till ris
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min. Ta sedan av kastrullen från värme.
Under tiden, grovhacka pak choi.
Skär lök i tunna skivor.
Lägg kyckling i en djup tallrik och torka av med hushållspapper.
Strö över Goan Xacuti, vetemjöl och en nypa salt.
Blanda väl så kyckling täcks av panering.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling och lök i 4–5 min, tills brynt och genomstekt, vänd regelbundet.
Sänk till medelvärme och rör i sojasås, chiliflakes och sweet chilisås. Blanda så kyckling och lök täcks av sås.
TIPS: 1) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 2) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Rör pak choi och smör i kastrullen med färdigt ris precis innan servering.
Lägg upp pak choi-ris i skålar och toppa med kyckling.
Servera med srirachamajonnäs.
3882
kJ
Energi (kJ)
928
kcal
Energi (kcal)
42.7
g
Fett
9.2
g
varav mättat
91.9
g
Kolhydrater
16.9
g
varav socker
45
g
Protein
5.4
g
Salt
