Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär blomkål i små buketter, och blanda väl med aioli i en stor skål. Tillsätt panko och blanda igen, se till att blomkålen är täckt med panko. Placera blomkål på en plåt med bakplåtspapper, strö över resterande panko och rosta i ugnen i 20-25 min, eller tills spröda. TIPS: Se till att blomkålen är väl fördelad, så att de bakas jämnt.

Grovhacka mandlar. Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp en skvätt olivolja* och smör* [1 msk | 2 msk] i en kastrull på medelvärme. Fräs vitlök, Saha-ras och mandlar i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* [3 dl | 6 dl] och salt* [1/4 tsp | ½ tsp] och koka upp. Sänk till låg värme och koka under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skölj linser [½ st, 2P]. Skölj och grovhacka spenat. Skär paprika i 2 cm stora bitar. Tillsätt linser, spenat och paprika till det kokta riset och blanda väl.

Blanda yoghurt, spiskummin [1/2 st, 2P], en nypa salt* och peppar* i en skål. TIPS: Börja med lite spiskummin, och tillsätt mer om du föredrar starkare smak.

Servera ris i djupa skålar, tillsätt blomkål, och ringla över kummindressing!