Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min, tills riset är mjukt.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Under tiden, skär lök i tunna skivor.

Skär lime [½ st, 2P] i klyftor. 

Finhacka tomat.

Skölj spenat. 

Tärna kött i 2 cm stora bitar på en separat skärbräda. 

Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kött, lök, Milda Mahal och currypasta i 3-4 min, tills lök mjuknat något.

Tillsätt tomat, och stek i 30 sek.

Rör i vatten [1 dl | 2 dl], kokosmjölk [1/2 paket, 2P], kycklingbuljong, chiliflakes, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en skvätt limesaft i stekpannan.

Sänk till medelvärme och sjud i 2-3 min, tills såsen har tjocknat och köttet är genomstekt.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Tillsätt spenat till såsen och rör om tills den har mjuknat.

Plocka korianderblad.

Lägg upp ris och korma i skålar.

Garnera med korianderblad.

Servera med resterande limeklyftor för att pressa över rätten. 

TIPS: Skippa koriander eller använd mindre om du inte tycker om det.