med basmatiris och färsk koriander
Har du aldrig hört om korma? Det är en mild indisk gryträtt med kött och grönsaker och massor av härliga kryddor. Vår variant innehåller fläskkött, lök, spenat, tomat, curry, indiska kryddor och matlagningsgrädde. Vi serverar vår korma med fluffigt basmatiris och garnerar med färsk koriander.
Allergens
Tags
Koriander
1 portionspåse
Fläskkotlett hel
300 g
Citrusfrukt
1 st
Tomat
1 st
Kycklingbuljong
4 g
Spenat
30 g
Gul currypasta
20 g
Basmatiris
150 g
Chiliflakes
0.5 g
Lök
1 st
Milda Mahal
4 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Olja till stekning
1 msk
Vatten till sås
1 dl
Salt till sås
0.5 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min, tills riset är mjukt.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Skär lime i klyftor.
Finhacka tomat.
Skölj spenat.
Tärna kött i 2 cm stora bitar på en separat skärbräda.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött, lök, Milda Mahal och currypasta i 3–4 min, tills lök mjuknat något.
Tillsätt tomat, och stek i 30 sek.
Rör i vatten, matlagningsgrädde, kycklingbuljong, chiliflakes, salt och en skvätt limesaft i stekpannan.
Sänk till medelvärme och sjud i 2–3 min, tills såsen har tjocknat och köttet är genomstekt.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Tillsätt spenat till såsen och rör om tills den har mjuknat.
Plocka korianderblad.
Lägg upp ris och korma i skålar.
Garnera med korianderblad.
Servera med resterande limeklyftor för att pressa över rätten.
TIPS: Skippa koriander eller använd mindre om du inte tycker om det.
3044
kJ
Energi (kJ)
728
kcal
Energi (kcal)
30.4
g
Fett
13.3
g
varav mättat
74
g
Kolhydrater
9.3
g
varav socker
40.2
g
Protein
5.5
g
Salt
