Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min, tills riset är mjukt.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Under tiden, halvera och skär purjolök i tunna skivor.

Skär citrusfrukt i klyftor. 

Finhacka tomat.

Skölj spenat. 

Tärna kött i 2 cm stora bitar på en separat skärbräda. Krydda med salt.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kött, purjolök, Milda Mahal och currypasta i 3–4 min, tills purjolöken har mjuknat något.

Tillsätt tomat och stek i 30 sek, tills väldoftande.

Rör ner vatten, matlagningsgrädde, buljong, chiliflakes, salt och en skvätt citrusfruktsaft i stekpannan.

Sänk till medelvärme och sjud i 2–3 min, tills såsen har tjocknat och köttet är genomstekt.

TIPS: 1) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat. 2) Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

Tillsätt spenat till såsen och rör om tills den har mjuknat.

Plocka korianderblad.

Lägg upp ris och korma i skålar.

Garnera med korianderblad.

Servera med resterande citrusfruktklyftor att pressa över rätten. 

TIPS: Skippa koriander eller använd mindre om du inte tycker om det.