Koka upp saltat vatten i en medelstor kastrull. 

Skala och skär potatis i 2 cm stora bitar. 

Koka potatis i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och mosa potatis tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.  Sätt lock på för att hålla på värmen. 

TIPS: Tillsätt eventuellt en klick smör för att göra moset extra krämigt.

Skär gurka i tunna halvmånar.

Finhacka dill.

Placera vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en skål. Rör i gurka och dill i lagen och sätt åt sidan tills servering. 

Häll av lagen innan servering. 

Blanda blandfärs, Vitlöksflörter, ägg [1 st | 2 st], ströbröd och salt [1/2 tsk | 1 tsk] i en stor skål. 

Med fuktiga händer, rulla färsen till köttbullar (5 per person). Placera dem på en tallrik.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullar, vänd dem regelbundet, i 10-12 min, eller tills brynta och genomstekta. Sänk till medelvärme när de är brynta. Ställ åt sidan på en tallrik.

VIKTIGT: Köttbullarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Under tiden, finhacka morot (oskalad).

Halvera lök och skär den [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

Finhacka (eller pressa) vitlök.

Tillsätt morot, lök och vitlök i stekpannan, och fräs i 2-3 min, eller tills mjuknat och väldoftande. 

Tillsätt brunsås, vatten [1/2 dl | 1 dl] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], och sjud i 2-3 min.

Tillsätt köttbullar och låt dem värmas upp.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen blir för tjock.

Lägg upp potatismos, köttbullar och picklad gurka på tallrikar.

Ringla över sås.