Kinesisk sötsur kyckling

Världens kök

med aromatisk pak choi och basmatiris

25 min

Svårighetsgrad: 1/3

Kinesisk

Sötsur sås är en klassiker från det kinesiska köket som du säkert ätit massor av gånger, men har du provat att göra den själv? Vår version innehåller sweet chilisås, sojasås, vitvinsvinäger och ketchup och vi använder den för att smaksätta kyckling som vi steker med lök och sockerärtor. Kokt basmatiris blir ett perfekt tillbehör och vi svänger även ihop en spännande sallad med pak choi, apelsin, jordnötter och ingefära.

Allergens

Kan innehålla spår av allergener

Gluten

Vete

Korn

Havre

Råg

Spelt

Sulfiter

Kamut

Nötter

Soja

Sesam

Jordnötter

Utensils

Kastrull

Stekpanna

Tags

New

SEO

Ingredienser

Strimlad kycklingbröstfilé

300 g

Sweet chilisås

80 g

Sojasås

50 ml

Vitlöksklyfta

2 st

Sockerärtor

1 portionspåse

Lök

1 st

Apelsin

1 st

Vitvinsvinäger

12.5 ml

Basmatiris

150 g

Salladslök

1 st

Sesamfrön

10 g

Pak choi

1 st

Ingefärspasta

10 g

Saltade jordnötter

20 g

Chili

0.5 st

Vatten

3 dl

Salt

0.5 tsk

Salt

0.25 tsk

Smör

2 msk

Ketchup

1 msk

Salt

0.25 tsk

Vetemjöl

1 msk

Olivolja

1 msk

Olivolja

0.5 msk

Preparation

Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, grovhacka pak choi.

Skär bort botten och toppen på apelsinen, skär sedan bort skalet runt om. Var noga med att skära bort allt det vita från skalet.

Halvera apelsin och skär sedan i 2 cm tjocka bitar, ta bort eventuella kärnor.

Grovhacka jordnötter.

Blanda ingefärspasta, pak choi, apelsin,

jordnötter och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål och ställ åt sidan.

Skär lök och salladslök i tunna skivor. Kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2P].

Blanda salladslök och chili i en liten skål och ställ åt sidan.

Finhacka eller pressa vitlök. Smält smör [2 msk | 4 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme. Stek vitlök i 30 sek, tills väldoftande.

Tillsätt sweet chilisås, sojasås, vitvinsvinäger [1/2 paket, 2P] och ketchup [1 msk | 2 msk], rör om och ta av från värme.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Torka kyckling med hushållspapper och blanda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och vetemjöl [1 msk | 2 msk] i en stor skål.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling och lök i 3–4 min, tills kyckling är genomstekt.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Tillsätt sockerärtor till stekpannan och stek i 1–2 min, tills något mjuka.

Sänk till medelvärme och tillsätt sötsur sås.

Rör ihop och ta av stekpannan från värme.

Rör ner olivolja [1/2 msk | 1 msk] i skålen med pak choi precis innan servering

Lägg upp ris och sötsur kyckling i skålar.

Toppa med salladslök, sesamfrön och chili.

Servera med pak choi-sallad.

Nutrition per serving

4212

Energi (kJ)

1007

kcal

Energi (kcal)

Fett

12.8

varav mättat

111.6

Kolhydrater

39.7

varav socker

52.9

Protein

8.8

Salt

Världens kök

Kinesisk sötsur kyckling

med aromatisk pak choi och basmatiris

25 min 1/3

Snabb

Världens kök

Kinesisk sötsur kyckling

med aromatisk pak choi och basmatiris

25 min 1/3

Snabb

Östasiatiskt kök

Kinesisk sötsur kyckling

med aromatisk pak choi och basmatiris

25 min 1/3

Snabb

Världens kök

Kinesisk sötsur kyckling

med aromatisk pak choi och basmatiris

25 min 1/3

Snabb

Similar Recipes

Indisk tikka masala-dhal

med långkornigt ris och brysselkålsraita

25 min 1/3

Vegetarisk

Nyhet

Sej med citronpeppartäcke och potatismos

med kålsallad och purjolökssås

25 min 1/3

Snabb

Nyhet

Sataypanerad grillost

med kokosris och yoghurtdipp

25 min 1/3

Snabb

Vegetarisk

Pannstekt fläskkotlett och dragonsås

med smörslungad potatis och morotssallad

15 min 1/3

Snabb

Supersnabb

Glutenfri

Back to recipes