med tomat- och gurksalsa
I kväll frestar vi med både söta och salta smaker i en snabblagad och färgglad karibisk rätt. Vi steker fläskkotlett och ananas med vår ljuvliga kryddblandning som vi kallar Jorden runt och kokar samtidigt ris som får smak av cajunkryddor. Sedan serverar vi vårt karibiska fläsk med en frisk tomat- och gurksalsa, mynta och kryddig srirachamajonnäs.
Allergens
Tags
Tomat
2 st
Lök
0.5 st
Långkornigt vitt ris
150 g
Ananasskivor
113.5 g
Fläskkotlett hel
300 g
Gurka
0.5 st
Ay Cajun-ba
4 g
Vegansk srirachamajonnäs
50 g
Jorden Runt
4 g
Mynta
1 st
Smör till ris
0.5 msk
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Mjöl till kött
0.5 msk
Olja till stekning
0.5 msk
Vatten till sås
0.5 dl
Hetta upp smör i en stor kastrull på medelvärme.
Fräs Ay Cajun-ba i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, häll av och grovhacka ananas.
Grovhacka myntablad.
Grovhacka gurka och tomat.
Finhacka lök.
Blanda gurka, tomat, lök, salt och peppar i en skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Skär kött i 2 cm stora bitar på en separat skärbräda. Krydda med salt och strö över mjöl.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött, ananas och Jorden runt i 3–4 min, eller tills brynt och genomstekt.
Tillsätt vatten och sjud i ytterligare 2–3 min, tills tjocknat.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Lägg upp ris, kött, ananas och sky från stekpannan i skålar.
Toppa med tomat- och gurksallad och srirachamajonnäs.
Garnera med mynta.
3240
kJ
Energi (kJ)
774
kcal
Energi (kcal)
33.7
g
Fett
8.1
g
varav mättat
80.8
g
Kolhydrater
11.4
g
varav socker
37.7
g
Protein
4.3
g
Salt
