Hetta upp smör [½ msk | 1 msk] i en stor kastrull på medelvärme.

Fräs Ay Cajun-ba i 30 sek, eller tills väldoftande.

Tillsätt vatten [3 dl | 51/2 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, häll av och grovhacka ananas [1/2 burk, 2P].

Grovhacka myntablad. 

Grovhacka gurka och tomat.

Finhacka rödlök [½ st, 2P]. 

Blanda gurka, tomat, rödlök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i en skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Skär kött i 2 cm stora bitar på en separat skärbräda. Krydda med salt och strö över mjöl [1/2 msk | 1 msk].

Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kött, ananas och Jorden runt i 3–4 min, eller tills brynt och genomstekt.

Tillsätt vatten [1/2 dl | 1 dl] och sjud i ytterligare 2–3 min, tills tjocknat.

Under tiden, blanda majonnäs och sriracha i en lite skål.

TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Lägg upp ris, kött, ananas och sky från stekpannan i skålar.

Toppa med tomat- och gurksallad och srirachamajonnäs.

Garnera med mynta.