med crème fraiche och syltad schalottenlök
Lax, potatis och dill är en fantastisk kombination som vi aldrig tröttnar på! I dag lagar vi en krämig potatissallad med crème fraiche och dill och serverar den med kallrökt lax – så nära man kan komma sommar på en tallrik. Vi svänger också ihop en härlig sallad med syltad schalottenlök, gurka, rädisor och salladsmix.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Crème fraiche
75 ml
Lök
1 st
Gurka
1 st
Kallrökt lax
100 g
Potatis
500 g
Dill
1 st
Rädisor
75 g
Salladsmix
60 g
Salt till inläggning
0.25 tsk
Socker till inläggning
0.5 tsk
Olja till sallad
1 msk
Salt till potatis
0.5 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar.
Sätt åt sidan under lock.
Under tiden, skär schalottenlök i tunna skivor.
Halvera citron.
Blanda salt, socker och citronsaft i en stor skål. Vänd schalottenlök i lagen och ställ åt sidan.
Skär rädisor i tunna skivor.
Skär gurka i tunna, diagonala halvmånar.
Grovhacka dill.
Skölj salladsmix.
Vänd ner gurka, rädisor, salladsmix och olivolja i skålen med syltad schalottenlök.
Rör ner crème fraiche, dill, salt och en nypa peppar i potatis precis innan servering.
Lägg upp potatissallad och sallad i djupa tallrikar.
Toppa med kallrökt lax.
2285
kJ
Energi (kJ)
546
kcal
Energi (kcal)
28.2
g
Fett
10.1
g
varav mättat
55.9
g
Kolhydrater
8.3
g
varav socker
20.2
g
Protein
3.7
g
Salt
