Koka upp en medelstor kastrull med saltat* vatten*. Koka potatis i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vatten, och smaksätt med en nypa salt* och peppar*. Sätt åt sidan under lock för att hålla på värmen.

Grovhacka svamp. Skär gurka i tunna skivor, överför till en stor skål och krydda med en nypa salt* och peppar*.

Skär kött i skivor ( 3 per person) och krydda med salt* och peppar*. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kött i 2-3 min på varje sida, eller tills gyllene. Ta upp köttet från stekpannan. TIPS: Stek kött i omgångar vid behov.

Hetta upp olivolja* [1 msk I 2 msk] i samma stekpanna och stek svamp i 3-4 min, eller tills gyllene. Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong, vetemjöl* [½ msk | 1 msk], salt* [¼ tsk | ½ tsk] och en generös nypa peppar*. Sjud i 1-2 min, tills tjocknad.

Rör ner kött i såsen och smaka av med salt* och peppar*.

Lägg upp potatis, kött och gurka på tallrikar. Toppa kött med svampsås. Servera med lingonsylt och garnera med hela persiljeblad.