Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär palsternacka (oskalad) i kvartar på längden.

Tärna potatis (oskalad), rödbeta (oskalad) och morot (oskalad) i 2 cm stora bitar. 

Blanda rotfrukter, olivolja, salt och peppar på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene. 

Under tiden, riv gurka och pressa ur så mycket vätska som möjligt i en ren kökshandduk.

Grovhacka dill.

Skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor. 

Dela varje kycklingbröst i 3 bitar på en separat skärbräda. Blanda kyckling, Vitlöksflörter, en skvätt olivolja och en nypa salt i en medelstor skål. 

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling under omrörning i 5–6 min, tills gyllene och genomstekt.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Blanda gurka, yoghurt, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en liten skål. 

Blanda vatten [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, dill och en generös skvätt citronsaft i en liten skål.

Häll ner citronbuljong och smör [1 msk | 2 msk] i stekpannan med kyckling, och sjud i 1–2 min.

Lägg upp kyckling, rostade rotfrukter och gurkdressing på tallrikar.

Ringla citronbuljong från stekpannan över kycklingen.

Strö sesamfrön över rotfrukter.

Servera med resterande citronklyftor.