Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Tärna potatis, rödbeta och morot (oskalade) i 2 cm stora bitar.

Skär palsternacka (oskalad) i kvartar på längden.

Placera rotfrukter på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Under tiden, riv gurka och pressa ur så mycket vätska som möjligt i en ren kökshandduk.

Grovhacka dill.

Skär citrusfrukt i klyftor.

Dela varje kycklingbröst i 3 bitar på en separat skärbräda.

Blanda kyckling, Vitlöksflörter, olivolja och salt i en skål.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 5–6 min, tills gyllene och genomstekt.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Blanda gurka, yoghurt, salt och en nypa peppar i en liten skål.

Blanda vatten, buljong, dill och en skvätt citrusfruktsaft i en liten skål.

Tillsätt citrusfruktbuljong och smör till stekpannan och skeda över kyckling i 1–2 min.

Lägg upp kyckling, rostade rotfrukter och tzatziki på tallrikar.

Ringla citrusfruktbuljong från stekpannan över kyckling och toppa rotfrukter med sesamfrön.

Servera med resterande citrusfruktklyftor.