Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 41/2 dl]. 

Tillsätt bulgur och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9-10 min, eller tills "al dente".  

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda blandfärs, Panamat, ägg [1 st | 2 st], ströbröd [½ påse, 2P], vitlök, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar  i en skål.

Rulla färsen till avlånga biffar (3 per person) med fuktiga händer.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek biffar, vänd dem regelbundet, i 2-3 min, eller tills brynta.

Sänk till medelvärme och stek dem i 6-7 min, eller tills genomstekta.  

VIKTIGT: Biffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Grovhacka gurka och tomat.

Finhacka mynta.

Skölj spenat.

Rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar. Dela den på mitten, sänk ner halvorna [1/2 st, 2P] i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna. Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort det vita fruktköttet från ytan och häll av vattnet.

TIPS: Genom att lossa kärnorna under vatten förhindrar du att köket ofrivilligt färgas rosa!

Blanda färdig bulgur med gurka, tomat, spenat och granatäpple i en stor skål. Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.

Lägg upp granatäppletabbouleh i skålar.

Toppa med biffar.

Servera med gräddfil och garnera med mynta.