med tabbouleh och gräddfil
Ikväll lagar vi ljuvliga köftebiffar som får en spännande twist av att färsen innehåller kryddblandningen Panamat och vitlök. Ett färgstarkt och inbjudande tillbehör är granatäppletabbouleh med bulgur, gurka, tomat och spenat. Vi toppar med gräddfil och vackert grön mynta, och så är maten färdig!
Allergens
Utensils
Tags
Panamat
4 g
Blandfärs
250 g
Bulgur
85 g
Mynta
1 portionspåse
Vitlöksklyfta
1 st
Gurka
1 st
Spenat
60 g
Tomat
1 st
Ströbröd
12.5 g
Gräddfil
75 ml
Paprika
1 st
Tranbär
40 g
Vatten
2.5 dl
Ägg
1 st
Salt
0.5 tsk
Salt
0.5 tsk
Salt
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 41/2 dl].
Tillsätt bulgur och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9-10 min, eller tills "al dente".
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda blandfärs, Panamat, ägg [1 st | 2 st], ströbröd [½ påse, 2P], vitlök, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en skål.
Rulla färsen till avlånga biffar (3 per person) med fuktiga händer.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar, vänd dem regelbundet, i 2-3 min, eller tills brynta.
Sänk till medelvärme och stek dem i 6-7 min, eller tills genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Grovhacka gurka och tomat.
Finhacka mynta.
Skölj spenat.
Skär paprika i 1 cm stora bitar.
Blanda färdig bulgur med gurka, tomat, spenat, paprika och tranbär i en stor skål. Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.
Lägg upp tabbouleh i skålar.
Toppa med biffar.
Servera med gräddfil och garnera med mynta.
2954
kJ
Energi (kJ)
706
kcal
Energi (kcal)
33.3
g
Fett
15
g
varav mättat
59.9
g
Kolhydrater
22.9
g
varav socker
34.5
g
Protein
3.8
g
Salt
