med syrlig pico de gallo och bang bang-sås
Ikväll går den kulinariska resan till Asien och ni kan se fram emot spännande asiatiska räktacos. Vi bygger våra tacos med morot, gurka, rödkål, räkor och pico de gallo, som är en spansk, rå salsa . Vi toppar härligheterna med koriander och hemlagad bang bang-sås gjord av sweet chillisås, srirachamajonnäs och limejuice.
Allergens
Utensils
Tags
Gurka
1 st
Tomat
1 st
Morot
1 st
Salladslök
2 st
Koriander
1 portionspåse
Citrusfrukt
0.5 st
Räkor
150 g
Jorden Runt
2 g
Minitortillas
8 st
Srirachamajonnäs
50 g
Sweet chilisås
40 g
Rödkål, förskuren
75 g
Sätt på ugnen på 220°C/200°C varmluft (om du inte har en mikrovågsugn).
Tärna gurka och tomat i 1 cm stora bitar.
Riv morot (oskalad) grovt.
Skär salladslök i tunna skivor.
Grovhacka hälften av koriandern (spara resten till garnering).
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Blanda tomat, hackad koriander, salladslök, en generös skvätt limejuice, en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Grovhacka räkor på en separat skärbräda.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor, Jorden runt [1/2 påse, 2P] och en nypa salt i 2-3 min, tills räkor är gyllene och genomstekta.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Värm tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min.
Blanda sweet chilisås, srirachamajonnäs, en skvätt limejuice, en nypa salt och peppar i en liten skål.
Ställ fram alla ingredienser på matbordet.
Fyll tortillas med morot, gurka, rödkål, pico de gallo och räkor.
Ringla över generöst med bang bang-sås.
Garnera med koriander och pressa över limejuice.
701
kcal
Energi (kcal)
2932
kJ
Energi (kJ)
26
g
Fett
3.2
g
varav mättat
84.2
g
Kolhydrater
23.3
g
varav socker
27.3
g
Protein
3
g
Salt
