med syrlig pico de gallo och bang bang-sås
Ikväll går den kulinariska resan till Asien och ni kan se fram emot spännande asiatiska räktacos. Vi fyller våra tortillas med morot, rödkål, räkor och pico de gallo, som är en spansk, rå salsa . Vi toppar härligheterna med koriander och hemmalagad bang bang-sås gjord av sweet chillisås, srirachamajonnäs och limejuice.
Allergens
Utensils
Tags
Gurka
1 st
Tomat
1 st
Koriander
1 portionspåse
Citrusfrukt
0.5 st
Räkor
150 g
Jorden Runt
2 g
Minitortillas
8 st
Srirachamajonnäs
50 g
Sweet chilisås
40 g
Rödkål, förskuren
75 g
Lök
1 st
Morot
1 st
Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft) om du inte har en mikrovågsugn.
Finhacka gurka, tomat och rödlök.
Riv morot (oskalad) grovt.
Plocka korianderblad.
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Blanda tomat, gurka, rödlök, koriander, en generös skvätt limejuice, en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Grovhacka räkor på en separat skärbräda och krydda med salt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor och Jorden runt [1/2 paket, 2P] i 2-3 min, tills räkor är gyllene och genomstekta.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Värm under tiden tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen (eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min om du inte har en mikrovågsugn).
Blanda sweet chilisås, srirachamajonnäs, en skvätt limejuice, en nypa salt och peppar i en liten skål.
Fyll tortillas med morot, rödkål, pico de gallo och räkor.
Pressa över limejuice och ringla över generöst med bang bang-sås.
636
kcal
Energi (kcal)
2661
kJ
Energi (kJ)
24.2
g
Fett
2.9
g
varav mättat
76.7
g
Kolhydrater
23.8
g
varav socker
23
g
Protein
3
g
Salt
