Sätt på ugnen på 220°C/200°C varmluft (om du inte har en mikrovågsugn). Tärna gurka och tomat i 1 cm stora bitar. Riv morot (oskalad) grovt. Skiva salladslök tunt. Grovhacka hälften av koriandern (spara resten till garnering). Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.

Blanda tomater, hackad koriander, salladslök, en generös skvätt limejuice, en nypa salt och peppari en medelstor skål.

Grovhacka räkor på en separat skärbräda. Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek räkor, Jorden runt [1/2 påse, 2P] och en nypa salt i 2-3 min, tills räkor är gyllene och genomstekta. TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Värm tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min.

Blanda sweet chilisås, srirachamajonnäs, en skvätt limejuice, en nypa salt och peppari en liten skål.

Ställ fram alla ingredienser på matbordet. Bygg tacos med morot, gurka, rödkål, pico de gallo och räkor. Ringla över generöst med bang bang-sås. Garnera med koriander och pressa över limejuice.