• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Bak het broodje 4 - 6 minuten in de oven.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelblokjes in 15 minuten goudbruin. 
• Zet het vuur uit en breng op smaak met het gerookte paprikapoeder, peper en zout.

• Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Leg, zodra de boter goed heet is, de burger in de koekenpan bak 3 minuten per kant, of tot goudbruin.
• Snijd de citroen in partjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in plakjes.
• Meng in een kom de rodekool, wittekool en wortel met de appel en citroensap naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.

• Snipper de ui.
• Snijd de verse kruiden fijn.
• Meng in een kom de mayonaise met de ui, de suiker en de verse kruiden. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.

• Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met een deel van de kruidensaus. Meng de overige saus door de koolsla.
• Beleg het broodje met de burger en een deel van de koolsla.
• Serveer de burger met de aardappelen, de overige koolsla en de overige citroenpartjes.
• Serveer met extra mayonaise naar smaak.

Weetje: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.