Plantaardige burger op een wortelbroodje met avocado

Speciaal ingrediënt

Plantaardig

met appel-koolsla, smokey aardappeltjes en kruidenmayo

20 min

Moeilijkheid: 1/3

Brits

Speciaal ingrediënt in je box! Doordat dit broodje gemaakt is op basis van wortel heeft het een heerlijk lichtzoete smaak en is het ook nog eens een bron van vezels.

Allergens

Noten

Kan sporen van allergenen bevatten

Lupine

Selderij

Tarwe

Haver

Mosterd

Soja

Gluten

Melk (inclusief lactose)

Sesamzaad

Utensils

Koekenpan

Kom

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Handhelds

Speciaal ingrediënt

Plantaardig

Ingrediënten

Rodekool, wittekool en wortel

100 gram

Aardappelblokjes

150 gram

Appel

0.5 stuk(s)

Gerookt paprikapoeder

1.5 tl

Verse bieslook, dille en bladpeterselie

5 gram

Wortelbroodje

1 stuk(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Avocado

0.5 stuk(s)

Pluimfeestburger van de Vegetarische Slager®

1 stuk(s)

Limoen

0.5 stuk(s)

[Plantaardige] roomboter

0.5 el

Olijfolie

0.25 el

[Plantaardige] mayonaise

1.25 el

Suiker

1 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak het broodje 4 - 6 minuten in de oven.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelblokjes in 15 minuten goudbruin.
Zet het vuur uit en breng op smaak met het gerookte paprikapoeder, peper en zout.

Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de roomboter goed heet is, de burger 2 minuten per kant, of tot hij goudbruin kleurt.
Snijd de limoen in partjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in plakjes.
Meng in een kom de koolmix met de appel en wat limoensap naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.

Snipper de ui. Snijd de verse kruiden fijn.
Meng in een kom de mayonaise met de ui, de suiker en de verse kruiden.
Breng op smaak met limoensap, peper en zout.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.

Snijd het broodje open en bestrijk beide helften met wat kruidensaus. Leg de avocado en de burger erbovenop.
Meng de overige saus door de koolsla en meng goed. Beleg het broodje met wat koolsla.
Serveer met de aardappelen, de overige koolsla en de overige limoenpartjes. Serveer met extra mayonaise naar smaak.

Nutrition per serving

4110

Energie (kJ)

982

kcal

Energie (kcal)

55.5

Vetten

9.6

waarvan verzadigd

91.2

Koolhydraten