• Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
• Snijd de aardappelen in blokjes van 1 cm en voeg toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om. 
• Verdeel de aardappelen over een helft van een bakplaat met bakpapier en rooster 5 minuten in de oven.
• Snijd ondertussen de wortels in staafjes.

Tip: Heb je een barbecue? Dan kun je deze ook gebruiken om de aardappelen, wortels en worst te bereiden.

• Voeg de wortels toe aan dezelfde kom en besprenkel met een flinke scheut olijfolie.
• Bestrooi met het paprikapoeder en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
• Verdeel de wortels over de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak 20 minuten mee in de oven. Schep de aardappelen halverwege om.
• Bestrooi de wortels in de laatste 5 minuten met het amandelschaafsel. 

• Verhit ondertussen een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
• Bak, afgedekt, 8 - 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.

• Serveer de worst met de geroosterde wortels en aardappelblokjes.
• Serveer de geroosterde-paprikasaus en de aioli ernaast.