met patatas bravas-stijl aardappeltjes, geroosterde-paprikasaus en wortel
De klassieke patatas bravas vinden hun oorsprong in het Madrid van de 16e eeuw, toen aardappelen steeds gebruikelijker werden in Europa. Spanje was zelfs een van de weinige havens waar deze knollen vandaan kwamen!
Allergens
Utensils
Tags
Paprikapoeder
0.999 tl
Aardappelen
250 gram
Amandelschaafsel
5 gram
Geroosterde-paprikasaus
20 gram
Bospeen
0.5 bosje(s)
Varkensworst met cheddar en gestoofde rode ui
1 stuk(s)
Olijfolie
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig. Snijd in blokjes van 1 cm en voeg toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel ze over een helft van een bakplaat met bakpapier en rooster 5 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen het loof van de bospeen af. Halveer de bospeen door de lengte. Snijd eventueel grotere bospenen nogmaals door de lengte.
- Voeg de bospeen toe aan dezelfde kom en besprenkel met een flinke scheut olijfolie. Bestrooi met het paprikapoeder en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel de bospeen over de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak de laatste 25 minuten mee in de oven.
- Schep de aardappelen halverwege om.
- Bestrooi de bospeen in de laatste 5 minuten met het amandelschaafsel.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Bak, afgedekt, 8 - 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.
- Serveer de worst met de geroosterde bospeen en aardappelblokjes.
- Serveer de geroosterde-paprikasaus ernaast met mayonaise naar smaak.
3581
kJ
Energie (kJ)
856
kcal
Energie (kcal)
56
g
Vetten
14.2
g
waarvan verzadigd
60.1
g
Koolhydraten
10.7
g
waarvan suikers
16
g
Vezels
24.3
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
met wortel en geroosterde paprikasaus
met bospeen en geroosterde paprikasaus
met bospeen en geroosterde-paprikasaus
met patatas bravas-stijl aardappelen, aioli en geroosterde-paprikasaus
met bospeen en geroosterde paprikasaus
met geroosterde bospeen en aioli
met bospeen en geroosterde paprikasaus
met geroosterde bospeen en aioli
met wortel en geroosterde paprikasaus
met patatas bravas stijl aardappelblokjes en geroosterde-paprikasaus
met geroosterde bospeen en aioli
met geroosterde bospeen en aioli
met bospeen en geroosterde-paprikasaus
met bospeen en geroosterde paprikasaus
met sperziebonen, kaas en verse kruiden
met rijst, spinazie, citroengras en Thais basilicum
en voor ouders: Thais basilicum en pinda's