Traybake met kipdrumsticks

met bloemkool, Surinaamse kruiden en wortel

15 min

Moeilijkheid: 2/3

Sydamerikansk

De Surinaamse kruidenmix zit vol met heerlijke specerijen zoals kurkuma, komijn, fenegriek, kaneel en chili. Zo zorgt de mix voor een ideale smaakbeleving!

Allergens

Selderij

Mosterd

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Kom

Grote kom

Tags

SEO

Ingrediënten

Kipdrumsticks met baharat-marinade

2 stuk(s)

Aardappelen

250 gram

Bloemkoolroosjes

100 gram

Wortel

1 stuk(s)

Surinaamse kruiden

0.5 zakje(s)

0.5 stuk(s)

Kerriepoeder

0.5 zakje(s)

Olijfolie

1.5 el

[Plantaardige] mayonaise

1 el

Suiker

0.5 el

Rode wijnazijn

1 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng in een kom per persoon: 1 tl kerriepoeder, 1/2 el olijfolie, peper en zout. Voeg de kipdrumsticks toe aan de kom en meng met de gekruide olie.
Halveer de wortel in de lengte en snijd in staafjes van 1 cm breed en 5 cm lang.
Was de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm.

Meng in een grote kom de aardappelen en wortel met de Surinaamse kruiden en 1/2 el olijfolie per persoon.
Verdeel de aardappelen en wortel over een bakplaat met bakpapier. Leg de gemarineerde kipdrumsticks tussen de wortel en aardappelen op de bakplaat. Bak 35 - 45 minuten in de oven, of tot alles gaar is.
Meng in een andere kom de bloemkoolroosjes met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
Schep na 30 minuten alles om, voeg de bloemkoolroosjes toe aan de bakplaat en bak nog 12 - 15 minuten.

Snijd de ui in dunne halve ringen.
Meng in een kom per persoon: 1 el rodewijnazijn en 1/2 el suiker.
Voeg de uienringen toe, breng op smaak met zout en zet apart tot gebruik. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.