• Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de bosui in dunne ringen. Bewaar het groene en het witte gedeelte apart van elkaar. 
• Kook de rijst, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen (zie Tip).

Tip: Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3. Van de overige rijst kun je de volgende dag een rijstsalade maken.

• Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en het witte gedeelte van de bosui 1 - 2 minuten.
• Voeg de groentemix toe en roerbak 2 - 3 minuten op hoog vuur.
• Voeg de helft van de sesamolie en de helft van de sojasaus toe aan de groenten en schep om. Breng op smaak met peper en zout.

• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de gehaktballetjes in 3 – 5 minuten rondom bruin.
• Voeg 1/2 el bruine suiker per persoon toe en schep om tot de suiker gesmolten is.
• Blus af met de teriyaki, de overige sojasaus, de overige sesamolie en 2 el water per persoon (zie Tip). Verwarm het geheel nog 2 minuten.

Tip: Let jij op je zoutinname? Laat dan de overige sojasaus achterwege.

• Hak de pinda's grof.
• Verdeel de rijst en de geroerbakte groenten over diepe borden.
• Schep de teriyaki-gehaktballetjes erop en schenk de teriyaki uit de pan over de groenten en de rijst.
• Garneer met de pinda's en het groene gedeelte van de bosui.