met verborgen groenten voor kinderen: tomaat en zoete aardappel
Met onze verborgen-groentenrecepten kun jij maaltijden serveren die niet alleen vers en makkelijk te maken zijn, maar die stiekem boordevol groenten zitten die kinderen normaal naar de zijkant van hun bord duwen. Een stressvrij familiediner!
Allergens
Utensils
Tags
Zoete aardappel
150 gram
Aardappelen
100 gram
Maïs in blik
70 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Gekruid rundergehakt
100 gram
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Geraspte cheddar
25 gram
Gerookt paprikapoeder
1.5 tl
Passata
100 gram
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet de aardappelen af en houd apart.
- Snipper ondertussen de ui. Giet de mais af.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak het gehakt in 3 minuten los op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Roer het gerookte paprikapoeder, de passata en de mais erdoor.
- Pureer de aardappelen met een klontje roomboter en eventueel een scheutje kookvocht.
- Roer de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de vulling in een ovenschaal en bedek met de puree.
- Bestrooi met de kaas en bak de ovenschotel 8 - 10 minuten in de oven, of tot de kaas goudbruin kleurt.
- Serveer de cottage pie over de borden.
3234
kJ
Energie (kJ)
773
kcal
Energie (kcal)
38.1
g
Vetten
17.3
g
waarvan verzadigd
69.8
g
Koolhydraten
20.6
g
waarvan suikers
12.4
g
Vezels
32.7
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
en voor ouders: uienjus en radicchio-rucolasalade
Peruaanse klassieker, met tomaat, peterselie en paprika