met mais, rundergehakt en cheddar
Cottage pie is de Engelse naam voor een gerecht dat bestaat uit gehakt bedekt met aardappelpuree.
Allergens
Utensils
Tags
Zoete aardappel
150 gram
Aardappelen
100 gram
Maïs in blik
70 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Gekruid rundergehakt
100 gram
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Geraspte cheddar
25 gram
Tomatenpuree
0.5
Gerookt paprikapoeder
1.5 tl
Zoutarme runderbouillon
50 ml
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet de aardappelen af en zet opzij.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de paprika in blokjes. Giet de mais af.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg de ui en paprika toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Roer het gerookte paprikapoeder en de mais erdoor. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 - 2 minuten, of tot het donkerrood kleurt.
- Blus af met de bouillon.
- Stamp de aardappelen met een klontje roomboter en eventueel een scheutje kookvocht.
- Roer de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de vulling in een ovenschaal en bedek met de puree.
- Bestrooi met de kaas en bak de ovenschotel 8 - 10 minuten in de oven, of tot de korst goudbruin kleurt.
- Verdeel de cottage pie over de borden.
3308
kJ
Energie (kJ)
791
kcal
Energie (kcal)
38.5
g
Vetten
17.3
g
waarvan verzadigd
75.6
g
Koolhydraten
26
g
waarvan suikers
13.3
g
Vezels
33.5
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
met verborgen groenten voor kinderen: tomaat en zoete aardappel
