met pindasaus, champignons en gomasio
Wist je dat kokosmelk niet direct uit de noot komt? Het witte vruchtvlees van de kokosnoot wordt namelijk eerst met water gemengd en vervolgens uitgeknepen.
Allergens
Utensils
Tags
Tempehblokjes
80 gram
Kokosmelk
90 ml
Roerbakmix met champignons
200 gram
Pindakaas
1 bakje(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Zoete Aziatische saus
0.5 zakje(s)
Gomasio
0.5 zakje(s)
Sojasaus
10 ml
Volkoren noedels
75 gram
Zonnebloemolie
1 el
Water voor saus
0.5 el
Sambal
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet af en spoel de noedels af onder koud water.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op hoog vuur en bak de knoflook met de roerbakmix 4 - 6 minuten.
- Voeg de kokosmelk, pindakaas, sojasaus en sambal naar smaak toe aan de wok of hapjespan met groenten en meng goed. Laat de saus 1 - 2 minuten inkoken op middelhoog vuur.
- Voeg de noedels toe en meng goed door.
- Voeg eventueel wat van het kookvocht toe als de saus te droog wordt. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de tempeh toe en bak in 2 - 3 minuten goudbruin. Voeg de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water toe en roer goed.
- Bak 2 - 3 minuten verder. Roer de gomasio erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de noedels over diepe borden.
- Serveer de sticky tempeh erbovenop.
3699
kJ
Energie (kJ)
884
kcal
Energie (kcal)
45.2
g
Vetten
18
g
waarvan verzadigd
79
g
Koolhydraten
16.9
g
waarvan suikers
9.6
g
Vezels
35.2
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
