met romige pinda-koolsla, koriander en paprika
Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.
Allergens
Utensils
Tags
Witte tortilla
3 stuk(s)
Gesneden rodekool
100 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Pindakaas
0.5 bakje(s)
Sesamolie
5 ml
Gezouten pinda's
20 gram
Verse koriander
5 gram
Paprikareepjes
50 gram
Vegan kipstukjes
80 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Water voor saus
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
0.75 el
[Zoutarme] sojasaus
0.5 el
Wittewijnazijn
0.5 el
Sambal
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprika 2 minuten.
- Voeg de vegan kipstukjes toe en bak 3 - 4 minuten, of tot het lichtbruin kleurt.
- Roer de honing en de benodigde hoeveelheid water erdoor. Voeg sambal naar smaak toe en bak nog 1 minuut, of tot het water is verdampt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de koriander fijn.
- Meng in een saladekom de pindakaas, sesamolie, sojasaus, mayonaise en wittewijnazijn. Voeg sambal naar smaak toe.
- Voeg de rodekool, koriander en pinda's toe. Schep goed om.
- Leg de tortilla's op een bord (zie Tip).
- Verwarm de tortilla's 1 minuut op de hoogste stand in de magnetron, of tot ze warm en zacht zijn.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan minder tortilla's. De overige tortila's kun je de volgende dag opeten.
- Verdeel de tortilla's over de borden.
- Laat iedereen de eigen tortilla beleggen.
4142
kJ
Energie (kJ)
990
kcal
Energie (kcal)
53.6
g
Vetten
7.6
g
waarvan verzadigd
89.3
g
Koolhydraten
18.7
g
waarvan suikers
11.9
g
Vezels
32.8
g
Eiwitten
3.8
g
Zout
met romige pinda-koolsla, koriander en paprika
