met kruidige zureroomsaus en koolsla
Zure room wordt gemaakt door verse room te fermenteren met melkzuur. De frisse smaak maakt het een uitstekende toevoeging aan zowel hartige als zoete gerechten.
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
1 stuk(s)
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Biologische zure room
25 gram
Pulled chicken
100 gram
Volkoren mini-tortilla
3 stuk(s)
Rodekool, wittekool en wortel
100 gram
Tomaat
0.5 stuk(s)
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
0.5 el
Zonnebloemolie
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip).
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een kom de zure room met de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en 1 tl water per persoon. Roer tot een saus en zet apart.
Tip: Je kunt de tortilla's ook zonder oven opwarmen. Bak ze dan vlak voor serveren één voor één kort in een koekenpan.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de pulled chicken en de overige Mexicaanse kruiden toe en bak, afgedekt, 4 - 6 minuten.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 minuten in de oven.
- Meng ondertussen in een saladekom de wittewijnazijn met de extra vierge olijfolie.
- Voeg de rodekool, wittekool, wortel en mayonaise toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Vul de tortilla's met de tomaat en wat koolsla. Beleg met de pulled chicken en de zureroomsaus.
- Serveer de overige koolsla ernaast.
3027
kJ
Energie (kJ)
723
kcal
Energie (kcal)
42.5
g
Vetten
8.7
g
waarvan verzadigd
48.6
g
Koolhydraten
13.7
g
waarvan suikers
13.8
g
Vezels
30.8
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
met veldsla en kruidige zure-roomsaus
met veldsla en kruidige zure-roomsaus
