met knoflook-gemberrijst, broccoli en gomasio
Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.
Allergens
Utensils
Tags
Vegan nuggets
5 stuk(s)
Sinaasappel
0.25 stuk(s)
Zoet-pittige chilisaus
0.5 zakje(s)
Bosui
0.25 bosje(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Basmatirijst
75 gram
Gemberpuree
5 gram
Broccoli
200 gram
Vers basilicum
5 gram
Gomasio-tuinkruidenmix
0.5 zakje(s)
Cashewstukjes
10 gram
Water
180 ml
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de roomboter in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook met de gemberpuree 1 minuut.
- Voeg de rijst en het water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de rijst 10 - 12 minuten. Laat daarna afgedekt staan.
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel.
- Snijd de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Kook de broccoli, afgedekt, 5 - 7 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de bosui in stukken van 2 cm. Snijd het basilicum fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegan nuggets en bosui 6 - 8 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
- Pers ondertussen de sinaasappel uit.
- Haal de vegan nuggets uit de koekenpan en bewaar apart.
- Voeg het sinaasappelsap en de zoet-pittige chilisaus toe aan de koekenpan. Meng goed en verwarm 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst op diepe borden. Leg de broccoli en de vegan nuggets erbovenop.
- Besprenkel met de sinaasappelsaus.
- Garneer de broccoli met de gomasio.
- Garneer met het basilicum en de cashewstukjes.
3044
kJ
Energie (kJ)
728
kcal
Energie (kcal)
26.3
g
Vetten
6.9
g
waarvan verzadigd
95.4
g
Koolhydraten
9.7
g
waarvan suikers
17.1
g
Vezels
23.2
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
met knoflook-gemberrijst, Thais basilicum, gomasio en cashewnoten
Marokkaans geïnspireerd, met amandelen, bosui en verse kruiden
met rijst, pittige bosui-salsa, cashewnoten en komkommer
met rijst, paddenstoelenmix en botersla
