Veggie kipstukjes in sticky sinaasappelsaus

Extra groente

Plantaardig

met knoflook-gemberrijst, Thais basilicum, gomasio en cashewnoten

20 min

Moeilijkheid: 1/3

Thais

Dit gerecht bevat ongeveer 200 g broccoli per portie - dat levert je meer vitamine C dan de ADH!

Allergens

Pistachenoten

Noten

Kan sporen van allergenen bevatten

Selderij

Amandelnoten

Walnoten

Pecannoten

Cashewnoten

Macadamianoten

Paranoten

Hazelnoten

Soja

Sesamzaad

Utensils

Pan met deksel

Hapjespan

Tags

Lekker snel

Minste uitstoot

Extra groente

Avontuurlijk

Plantaardig

Ingrediënten

Vegan kipstukjes

80 gram

Sinaasappel

0.5 stuk(s)

Zoet-pittige chilisaus

0.5 zakje(s)

Bosui

0.25 bosje(s)

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Basmatirijst

75 gram

Gemberpuree

5 gram

Broccoli

200 gram

Gomasio-tuinkruidenmix

0.5 zakje(s)

Geroosterde cashewnoten

10 gram

Thais basilicum

5 gram

Wortel

0.5 stuk(s)

Zoutarme groentebouillon

180 ml

Zonnebloemolie

0.5 el

[Plantaardige] roomboter

0.5 el

[Zoutarme] ketjap manis

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook met de gemberpuree 1 minuut.
Voeg de rijst en de bouillon toe.
Kook de rijst 10 - 12 minuten. Laat daarna afgedekt staan.

Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Snijd de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
Kook de wortel en de broccoli, afgedekt, 5 - 7 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Pers ondertussen de sinaasappel uit. Snijd het Thaise basilicum fijn. Snijd de bosui in stukken van 2 cm.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de veggie kipstukjes en bosui 7 - 8 minuten.
Voeg het sinaasappelsap, de ketjap en de zoet-pittige chilisaus toe.
Meng goed en verwarm 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.