met courgette, kaas en gomasio
Een meubelwinkel populariseerde de Zweedse balletjes bij ons. Kan jij de Zweedse naam voor deze balletjes uitspreken? Daar heten ze kötbullar.
Allergens
Utensils
Tags
Rigatoni
90 gram
Gehaktballetjes van varken en rund
4 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Sojasaus
10 ml
Kookroom
75 gram
Geraspte Goudse kaas
15 gram
Gomasio-tuinkruidenmix
0.5 zakje(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Bloem
1 tl
Zoutarme runderbouillon
75 ml
Mosterd
1 tl
[Plantaardige] roomboter
0.25 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Snipper de ui.
- Snijd de courgette in halve plakken en de puntpaprika in reepjes.
- Kook de pasta, afgedekt, in 13 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballetjes, courgette en puntpaprika 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. De gehaktballetjes hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- Voeg de ui toe aan de koekenpan en fruit 1 - 2 minuten.
- Voeg de kookroom, bouillon, sojasaus, mosterd en bloem toe aan de koekenpan. Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Proef en voeg eventueel meer sojasaus naar smaak toe.
- Voeg de gehaktballetjes toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten verder garen.
- Voeg de pasta toe aan de pan met saus en verhit al roerend 1 minuut.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de geraspte kaas en gomasio-tuinkruiden.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
3558
kJ
Energie (kJ)
850
kcal
Energie (kcal)
38.5
g
Vetten
19.3
g
waarvan verzadigd
80.8
g
Koolhydraten
13.7
g
waarvan suikers
8.4
g
Vezels
39.8
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
met frisse salade van tomaat en komkommer
met champignons, prei en Thais basilicum