met champignons, prei en Thais basilicum
Wist je dat mascarpone valt onder de verse kaas? Net als de Hüttenkäse, verse roomkaas en verse meikaas. Als bij de productie van kaas de rijping ontbreekt, dan is het een verse kaas.
Allergens
Utensils
Tags
Verse udonnoedels
100 gram
Mascarpone
25 gram
Teriyakisaus
25 gram
Roerbakmix met champignons
200 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Sojasaus
10 ml
Gezouten pinda's
10 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
5 gram
Biefstukreepjes
100 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote wok of hapjespan op hoog vuur (zie Tip).
- Bak de biefstukreepjes in 1 minuut rondom bruin. Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg de knoflook en de roerbakmix toe aan dezelfde pan en bak 4 - 6 minuten.
Tip: Bak de biefstukreepjes kort voor rosé vlees of langer voor doorbakken. De biefstukreepjes zijn snel gaar, dus bak ze niet te lang voor een mals resultaat.
- Voeg de mascarpone, teriyakisaus en sojasaus toe aan de pan en roer goed door.
- Voeg de udonnoedels toe en verhit nog 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak ondertussen de verse kruiden grof.
Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden.
- Serveer de udonnoedels en de biefstukreepjes in diepe borden.
- Garneer met de gezouten pinda's en de verse kruiden.
2432
kJ
Energie (kJ)
581
kcal
Energie (kcal)
24.2
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
51.6
g
Koolhydraten
16.7
g
waarvan suikers
6.4
g
Vezels
36.2
g
Eiwitten
3.4
g
Zout
met champignons, prei en Thais basilicum
met champignons, prei en Thais basilicum
