• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Schil de aardappelen en snijd in partjes. Meng in een kom de aardappelparten met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de aardappelpartjes over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
• Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de helft van de tomaat in plakken en snijd de overige tomaat in blokjes.

• Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger en de ui 8 - 10 minuten, of tot de burger gaar is. Keer regelmatig om. 
• Bak ondertussen de hamburgerbol 4 - 5 minuten in de oven.

• Snijd 4 komkommerplakjes per hamburger en snijd de overige komkommer in blokjes.
• Meng in een saladekom de witte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak peper en zout. 
• Meng de tomatenblokjes en komkommerblokjes door de dressing. 

• Snijd de hamburgerbol open en smeer een laagje mosterd over de onderste helft (zie Tip).
• Beleg met de tomatenplakjes en komkommerplakjes. Beleg met de burger en wat gebakken ui. Werk af met de cheddar.
• Serveer de burger met de aardappelpartjes en de salade. 

Tip: Is niet iedereen liefhebber van mosterd? Laat de mosterd dan achterwege of serveer apart, zodat iedereen het zelf naar smaak kan toevoegen.