geïnspireerd op pad see ew, met pinda's, Thais basilicum en limoen
Basilicum heb je in verschillende soorten: rood, citroen en Thais. Thais basilicum heeft een anijsachtig aroma en geeft je gerecht een authentiek Aziatische smaak.
Allergens
Utensils
Tags
Grote garnalen
130 gram
Brede rijstnoedels
50 gram
Sojasaus
10 ml
Zwarte sojabonenpasta
15 gram
Ketjap manis
20 ml
Ui
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Bimi broccoli
50 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Thais basilicum
5 gram
Gezouten pinda's
10 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Zonnebloemolie
2.5 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
0.5 el
Sambal
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de garnalen met per persoon: 1 el zonnebloemolie en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.
- Kook de rijstnoedels in 6 - 7 minuten beetgaar. Giet daarna af en spoel onder koud water. Voeg de noedels weer toe aan de pan en meng met 1/2 el zonnebloemolie per persoon.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in dunne repen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok met deksel op hoog vuur. Bak de ui, paprika en broccolini 4 - 6 minuten.
- Blus af met een scheutje water. Dek de pan af en bak, afgedekt, 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de garnalen met marinade in 3 minuten gaar. Schep halverwege om.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, zwarte-bonenpasta, ketjap, wittewijnazijn, suiker en sambal.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde wok op hoog vuur. Voeg, wanneer de olie goed heet is, de noedels en saus toe en meng goed. Bak 1 - 2 minuten, zonder te veel te voeren.
- Snijd het Thaise basilicum fijn.
- Voeg de groenten toe aan de noedels en meng goed.
- Verdeel de noedels over de borden. Leg de knoflookgarnalen erop.
- Garneer met het Thaise basilicum en de pinda's. Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
3119
kJ
Energie (kJ)
745
kcal
Energie (kcal)
36.9
g
Vetten
4.4
g
waarvan verzadigd
68.2
g
Koolhydraten
21.9
g
waarvan suikers
5
g
Vezels
31
g
Eiwitten
4.9
g
Zout
geïnspireerd op pad see ew, met pinda's, Thais basilicum en limoen
geïnspireerd op pad see ew, met pinda's, Thais basilicum en limoen
met cherrytomaten, Siciliaanse kruiden en peterselie
met knoflook-gemberrijst en gefrituurde uitjes
met aglio e olio, cherrytomaten en courgette
met dragon, citroen en romige courgettesaus