met wortel, prei en peterselie
Je geeft de kippensoep bite met orecchiette. Deze pastasoort heeft zijn naam te danken aan de vorm. Orecchiette is namelijk het Italiaanse woord voor oortjes.
Allergens
Utensils
Tags
Verse bladpeterselie
5 gram
Prei
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Orecchiette
45 gram
Wortel
1 stuk(s)
Kookroom
50 gram
Surinaamse kruiden
0.33 zakje(s)
Kipfilethaasjes
100 gram
Zoutarme kippenbouillon
300 ml
[Plantaardige] roomboter
1 el
Mosterd
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en bereid de bouillon.
- Weeg de pasta af en kook 11 - 13 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de prei in ringen.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een flinke klont roomboter in een soeppan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, prei en ui 3 - 4 minuten.
- Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes.
- Snijd de peterselie fijn.
- Snijd de kip in blokjes.
- Voeg de bouillon toe. Roer de wortel, kip, Surinaamse kruidenmix en mosterd erdoor.
- Kook het geheel, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Meng de pasta en de room door de soep. Voeg een scheutje bouillon of water toe als de soep te dik is.
- Meng goed, proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in kommen en garneer met de peterselie.
2427
kJ
Energie (kJ)
580
kcal
Energie (kcal)
24.1
g
Vetten
14.5
g
waarvan verzadigd
52.2
g
Koolhydraten
14.8
g
waarvan suikers
9
g
Vezels
37.1
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
met wortel, prei en peterselie
met courgette, paprika en cashewnoten