Met groene pesto
Deze pasta met spinazie en prei is heel geschikt om doordeweeks te maken. Hij is lekker snel klaar en heel smaakvol door de groene pesto en parmigiano reggiano. De kaas ontvang je deze keer in de vorm van een blokje, dan kun je hem naar eigen wens fijn of grof raspen.
Allergens
Utensils
Tags
Sjalot
0.5 gram
Knoflookteen
1
Prei
0.5
Farfalle
90 gram
Geraspte parmigiano reggiano
25 gram
Spinazie
100 gram
Groene pesto
40 gram
Olijfolie
0.5
Peper en zout
bag(s)
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de farfalle. Snipper de sjalot en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de prei in dunne ringen.
Kook de farfalle, afgedekt, 8 - 11 minuten in de pan met deksel en giet daarna af. Laat zonder deksel uitstomen.
Rasp ondertussen de parmigiano reggiano naar wens fijn of grof.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de sjalot, knoflook en prei 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en roerbak totdat de spinazie geslonken is.
Voeg vervolgens de groene pesto toe aan de wok of hapjespan met groenten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de farfalle en de helft van de parmigiano toe en roer door.
Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de overige parmigiano.
3264
kJ
Energie (kJ)
780
kcal
Energie (kcal)
39
g
Vetten
10.3
g
waarvan verzadigd
74
g
Koolhydraten
8.8
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
28
g
Eiwitten
1
g
Zout
met groene pesto, rode peper en pecorino
met basilicum, spinazie en rode peper
