• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Bereid de bouillon.
• Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Rasp de appel met een grove rasp of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp of snijd fijn.

• Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de kurkuma en de groene currykruiden 1 minuut, of tot de kruiden beginnen te geuren.
• Voeg de knoflook, ui en gember toe en bak 2 - 3 minuten.

• Voeg de linzen en appel toe aan de hapjespan en schep goed om. Voeg de kokosmelk en de bouillon toe. Verlaag het vuur en kook de dahl, afgedekt, 18 - 20 minuten.
• Haal het deksel van de hapjespan en laat nog 5 minuten inkoken, of tot de linzen gaar zijn.
• Breng op smaak met peper en zout.

• Bak de naan 4 - 6 minuten in de oven.
• Snijd de komkommer in kleine blokjes.
• Snijd de tomaat in partjes en verwijder de zaadlijsten. Snijd daarna in kleine blokjes.
• Ris de muntblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes fijn. Snijd de limoen in partjes.

Airfryertip: Bak het brood 2 - 4 minuten op 180 graden. Zorg voor het beste resultaat dat het mandje niet te vol is.

• Meng in een kom de komkommer, tomaat, verse munt en de extra vierge olijfolie.
• Breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart tot serveren.

• Pers 1 limoenpartje per persoon uit over de dahl en roer goed door.
• Verdeel de dahl over diepe borden en garneer met de kokosrasp.
• Serveer met de naan, de frisse salsa en de eventueel overige limoenpartjes.